转行餐饮创业,投资8万做外卖日式蛋包饭,开业3个月就回本

本文摘要:中国加盟网(ID:tcsdjmw)原创作者 | 缘兮小颖编辑 | 云霓编者按:本文是“樱虎町日式蛋包饭”成都加盟商罗先生的加盟日记。罗先生原本从事商业相关事情,由于疫情原因今年受影响较大,多方考察后很是看好餐饮行业的外卖市场,最终决议加牛耳打线上外卖的“樱虎町日式蛋包饭”项目,文中讲述了罗先生从考察到乐成开店的全历程。

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中国加盟网(ID:tcsdjmw)原创作者 | 缘兮小颖编辑 | 云霓编者按:本文是“樱虎町日式蛋包饭”成都加盟商罗先生的加盟日记。罗先生原本从事商业相关事情,由于疫情原因今年受影响较大,多方考察后很是看好餐饮行业的外卖市场,最终决议加牛耳打线上外卖的“樱虎町日式蛋包饭”项目,文中讲述了罗先生从考察到乐成开店的全历程。01考察(2020年4月28日)我原来在商业行业摸爬滚打了许多年,今年开年遇上突如其来的疫情,事业受到比力大的影响,固然这是挑战也是机缘,我就试着寻找其他商机。跟大多数人一样首先想到的是做餐饮,但显然线下门店不行,就思量到线上生意或许是个不错的时机,因此我就专门举行了上网相识和实地考察。

先是通过一些外卖平台的信息检察和我自身的感知,因为成都这一带泛起了大量的“万单店”,我也很想试试。详细选择什么项目我是通过网上信息举行了大量的对比筛选,厥后看中了“樱虎町日式蛋包饭”的新颖和餐品的雅观度,比力有创意,而且在外卖平台上的评价高、评分高、主顾的反馈度好,以为这个应该不错,接着就去实地考察、品尝味道。

考察的时候我去了成都的汇龙湾广场店和中海新华府那里的门店,确实看他们生意很火爆,包装设计也悦目,小吃搭配品类多,线上销量很是大,自己也点了餐亲自品尝味道,很满足,就决议也开这样一家店。02签约(2020年5月22日)通过事先联系,我去了位于成都市成华区融锦城的品牌总部举行了洽谈,厥后看了条约签好约。其时是交了29800元的加盟费,再加上5000元保证金,保证金就相当于品牌对我们加盟商的一种制约,意思是要自觉维护好品牌形象,别做有损品牌形象的事。

0301大标题字号20,加粗选址(2020年5月25日)签好约后,品牌总部给了我比力明确的选址建议,我最终是将店选址在一个专门做外卖的共享厨房里,四周外卖单量大、万单店多,周边写字楼比力多。我的店20来平米,月租金3000多,不涉及到转让费。因为是做线上外卖生意,没有堂食,水电改了一下,不用重新装修,装修用度这块也就省了。

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总体来说,启动这个项目我投入了或许8万块钱。04培训(2020年6月20日)培训我是去了上海的店里举行学习,培训了3天。详细像咖喱怎么熬制、蛋皮如何制作、出餐准备、配餐、打包等等全都学了一个遍。整体来说操作比力简朴,我是初次接触餐饮,学起来还挺驾轻就熟的,有的人做过餐饮特别快就掌握了。

05开业(2020年7月2日)开业是在7月初,像天气不冷不热的大家更多的会选择堂食,这时候外卖相对算淡季;天气变凉外卖业务单量会更多,我开业的时间正好能为迎接单量的增加提前做好准备。开业当天根据总部提供的方案做了运动。准备了一些小吃、另外在网上买了一些小礼物赠送。开业前几天销量很是好,岑岭期最高达700多单,客单价是在20块钱左右,可以说整体效果还是相当满足的。

06运营(2020年9月22日)我的店到现在为止谋划了差不多快要3个月的时间,日成单量少的话有三四百单,多的话500多单,现在还没完全回本,预计到三个月整也就是这个月底或下月初的时候就能回本,比我预想中谋划情况要好一些。整个运营历程公司全程在教,比力卖力任,这点也比力满足。店里现在有6名员工,打包、配餐、搞后勤等事情职责并不是牢固的,人工成本的话每人每月在3500块钱左右,合计下来一个月总共两万多。我们常点外卖的都知道,这线上运动还是得经常做。

运动类型好比做低价套餐运动、折扣、满减、给一些特定客户或转头客赠送小吃等。我们的转头客能占到40%左右,可以说挺高的。

这家店我开的挺满足,也建议想投资快餐类项目的创业者不妨相识一下这个品牌。罗先生创业心得:做餐饮重在谋划,细节就在于老板、店长的治理上。要做好两套治理,餐品治理和人员治理,这两项都做好了,才有可能做起来。餐品的话得做仔细点,用心做。


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